Société de Maintenance, Installation et de Réfrigération

Lexique (Réfrigération)

CHAMBRE FROIDE
Une chambre froide est un local équipé d'installations frigorifiques, employé pour stocker des denrées difficilement conservable. cette installation est donc dimensionnée pour maintenir la température des produits comestibles, et non les refroidir.

CLIMATISATION
Procédés utilisés pour obtenir, dans un espace fermé, un confort au niveau de la température et de l'humidité), à l'aide d'équipements adaptés.
On peut citer comme appareils de climatisation : les climatiseurs Split, les climatisseurs monobloc, la climatisation centrale, etc.

COMPRESSEUR
Un compresseur frigorifique est un organe mécanique destiné à augmenter la pression d'un gaz, et donc son énergie.
Le compresseur dans un système frigorifique est un dispositif électrique qui sert à comprimer le fluide frigorigène qui permet, dans un cycle de compression/détente, de produire un transfert de chaleur d'un coté à l'autre d'un circuit frigorifique dans un cycle.
Il existe trois grandes familles de compresseurs frigorifiques :
Les compresseurs hermétiques.
Les compresseurs semi hermétiques.
Les compresseurs ouverts.

CONDENSEUR
le condenseur est un échangeur thermique. Il permet de liquéfier des vapeurs surchauffées par le travail de compression. Il est constitué d'un serpentin intimement lié à des ailettes pour favoriser l'échange, le tout refroidi par un ventilateur, de l'eau perdue, de l'eau d'une tour de refroidissement .

CONDITIONNEMENT D'AIR
Ensemble de procédés employés pour le traitement de l'air en contrôlant la température, l'hygrométrie et des fois la qualité de l'air dans un bâtiment.
La centrale de Conditionnement d'air est un ensemble d'équipement de traitement de l'air, situé dans un local technique et comportant le plus souvent : une batterie chaude, une batterie froide, un ventilateur, un humidificateur, des filtres et un récupérateur de chaleur.

ECHANGEUR
Un échangeur de chaleur est un dispositif utilisé pour transférer de l'énergie thermique d'un fluide vers un autre fluide sans les mélanger.
ce dispositif est donc constitué de deux circuits séparés conçus pour permettre que l'échanges de la chaleur, en gardant à chaque fluide ses caractéristiques physico-chimiques inchangées (pression, concentration en éléments chimiques, etc).

EVAPORATEUR
L'évaporateur est un échangeur de chaleur qui absorbe l'énergie calorifique provenant de l'élément à refroidir par le biais du fluide frigorigène s'évaporant après avoir été détendu. Ce changement d'état consomme des calories et permet donc d'absorber de la chaleur au milieu à refroidir.

Froid commercial
Le Froid commercial concerne la plupart des installations frigorifiques alimentaires pour le stockage, l'exposition et la distribution. Le froid commercial emploie une grande variété d'équipements à savoir : des présentoirs et des comptoirs frigorifiques, des distributeurs de boissons, des machines à glace, des chambres froides et de congélation, etc. Les type de commerces qui s'appuient sur le froid commercial sont : Supermarchés, Hypermarchés, Hard-discounter, Épiceries, Restaurants, Hôtels, Bars, Brasseries, Food truck, Snack.

Froid industriel
Le Froid industriel est présent dans les domaines de Des installations et applications spécifiques pour répondre aux demandes de l’agroalimentaire, de l’industrie, de la plasturgie, de la cosmétique, de la recherche, du vinicole.
Le froid industriel regroupe les installations de forte puissance frigorifique qui fonctionnent à l'ammoniaque, ainsi que toutes les installations dans lesquelles le fluide frigorigène est distribué par des pompes.

Groupe d'eau glacée
Les groupes d’eau glacée sont autant utilisés en climatisation de confort, dans le bâtiment et les locaux professionnels, que pour les process industriels. La circulation d’eau glacée s'effectue dans un ensemble de tuyauteries isolé thermiquement. Dans les centrales d’eau glacée, l’eau est utilisée soit pure, soit mélangée avec du glycol.

Groupe de traitement d'air
Les centrales de traitement d’air (CTA) permettent de modifier les caractéristiques d'un flux d'air en maîtrisant les paramètres de la température et parfois de l'hygrométrie pour obtenir la qualité de l’air soouhaitée.

Groupe Froid à piston négatif ou positif
Les groupe froid à piston ont des compresseur qui fonctionnent sur le même principe que les moteurs à explosion des automobiles. Dans le froid industriel, ces groupes sont utilisés avec les groupes de production d’eau glacée par exemple, ou les centrales de traitements d’air.

Groupe Froid à vis négatif ou positif
Les groupes froid à vis sont équipés de compresseurs à vis de petite et moyenne puissance. Pour le principe, ce sont deux vis synchronisées contre rotatives qui permettent de comprimer le fluide. la diminution du volume permet alors la compression du fluide.

Monobloc
Le groupe froid monobloc est un équipement servant à l'installation et le fonctionnement, très rapidement, d'une chambre froide, pour une utilisation quasi immédiate. Le principe de ce type de production de froid est que le moteur froid et l'évaporateur sont déjà assemblés et mis sous gaz frigorifique.

Panneaux sandwich Frigorifiques
Les panneaux sandwich frigorifiques pour l’isolation du froid sont utilisés dans les domaines comme l'industrie, l'agriculture et le résidentiel. Les Panneaux sandwich isolants pour chambres froides réfrigération et la congélation procèdent par isolation en mousse de polyuréthane.

Tunnel de refroidissement rapide
Un tunnel de refroidissement est une glacière en forme de tunnel. Il sert à minimiser les pertes. Ces tunnels sont disponibles dans des dimensions variables et ont différentes capacités.

Tunnel de surgélation
Par air forcé ou fluide gazeux pulsé, Les aliments sont disposés sur des plaques métalliques dans des tunnels de surgélation contenant un fluide frigorigène. Les produits, qui sont immobiles, ne sont jamais en contact avec le fluide. Cette technique convient à tout type de denrées alimentaires.

VRV
En VRV (Variable Refrigerant Volume) , on réalise la détente directe dans chaque local vu que le fluide réfrigérant est transporté jusqu'à l'échangeur du local qui sert d'évaporateur ou de condenseur. dans les conduits, il circule du fluide réfrigérant en lieu et place de l'air ou de l'eau.